虹鳟鱼的流水养殖技术

虹鳟鱼因其成体沿侧线具一棕红色纵纹，如同彩虹一样而得名。虹鳟鱼具有肉味鲜美、营养丰富、刺少肉多、食用价值高、生长迅速等特点，目前已成为联合国粮农组织向世界推广的产量高而优良的四大淡水养殖品种之一，被列为高档鱼。