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酒店餐饮部门成本控制的思考

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摘要 本文针对酒店餐饮部门目前面对的成本高居不下的问题,探计应对之策,从餐饮业整个管理流程着手、从每个部门的管理细节思考,提出了初步的解决办法。
作者 沈为林
出处 《中国食品》 2018年第23期116-117,共2页 China Food
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