啥样的蘑菇最新鲜

平菇、香菇、金针菇……市场上蘑菇的种类真不少,如何挑到新鲜的呢？笔者特邀国家现代农业产业技术体系（食用菌）保鲜储运岗位科学家刘庆洪和北京食用菌协会名誉会长王贺祥为大家详细介绍。平菇选菌盖小的。