只吃精粮不仅升血糖，还易缺营养

研究发现，长期吃精粮不吃粗粮的人易导致以下3种营养素缺乏： 1.硫胺素缺乏表现：浮肿、手指发麻或感觉迟钝。 老年人硫胺素每日膳食供给量为1．2毫克。由于硫胺素在谷皮、谷胚中含量较多，喜食精白米面且饮食单调的老年人易发生硫胺素缺乏症。患者可出现浮肿、肢端发麻或感觉迟钝以及心音异常等。因此，老年人膳食不宜过于精细，还要注意硫胺素的其他食物来源，使饮食多样化。