发展营养型农业促进国民健康

农业和食物系统在为人们提供富含微量营养素的健康膳食，减少营养不良和贫困、气候变化、就业和经济增长等诸多挑战中发挥着不可替代的支撑作用。很多国家已将营养安全作为粮食安全的核心，并开始在营养型农业领域布局抢占发展先机。针对我国人群中主要存在的必需微量营养素缺乏和营养失衡问题，以作物营养强化技术体系为核心的营养型农业，综合利用遗传学、基因组学、代谢组学和分子设计育种等不同学科的交叉融合，多部门协作通过作物遗传育种技术提高主粮作物、蔬菜和饲料作物中微量营养素含量，使人们通过日常食用后能够产生明显健康效应的营养改善新技术体系，育成的营养强化作物品种持续供给而不需要额外支出的有效方法，可以使众多的农村和城市人口受益，增加微量营养素的摄入量，并与其他营养干预手段互为补充。在快速改良作物品质、减少投入产出比、提高作物中多种健康功能因子水平、促进民众整体健康程度等多方面具有极大的优势（图1）。