超细技术在中药加工中的应用

中药品种绝大多数为动植物生物体,动植物生物体的基本组成单元为细胞。细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等组成。药用有效成份主要存在于细胞质、细胞核之内。一般的粉碎技术不能将其破壁,有效成份很难溶出。以天麻为例。(见表1、表2) 从表1看出:随着细度的提高,细胞、导管、针晶破碎程度增加,细度在250-300目时大部分细胞已破裂,至通过400目时几乎全部破裂,多糖颗粒裸露,这有利于有效成份的溶解、扩散。表2中T50/min、Td/min分别为天麻素溶出50％和63.2％所需的时间,可见天麻超细粉碎后,400目细粉的天麻素溶出50％、63.2％所需的时间少于100-120目细粉。