全蝎营养成分分析报告

试验对蝎子的营养成分进行了采样分析。结果表明:全蝎7O℃含水66.26％,干物质含量26.77％。干物质中粗蛋白质含73.98％,粗脂肪为3.05％,粗灰分为4.83％。钙为0.52％,磷为0.05％。因此,全蝎可以作为一种高蛋白、低脂肪,矿物质含量较丰富的食物来源。