森林蔬菜大观

森林蔬菜亦称野菜、长寿菜,是目前国内外时兴的热门货,已成为餐桌上的佳肴,可与山珍海味媲美。伴随着改革开放和人们生活水平的提高,森林蔬菜越来越多地受到大众的喜爱。森林蔬菜生长于山区、森林、田野,无环境污染,营养丰富,且具有较高的医疗保健作用。森林蔬菜含有丰富的胡罗卜素、纤维素、维生素B1、B2、C、微量元素、矿物质及较多的蛋白质、碳水化合物、脂肪,其营养程度高于或远远超过栽培蔬菜。森林蔬菜不公是名贵佳馔。