山药综合加工技术

山药在我国西北、西南等地区种植普遍,资源丰富。我国各地均有食用山药的习惯。山药有丰富的营养,同时具有健脾、补肺、固肾、益精的功能。对老年人小便不利或小便过多、糖尿病、身体虚弱、疲倦无力、食欲不振、嘘喘痰多、遗精白浊、心慌多汗都有治疗效果。近年来的研究表明,山药多糖能增加血液中白细胞的吞噬作用,可作为抗肿瘤和化疗的辅助药物。