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浅谈灌肠的加工技术

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摘要 我国生产灌肠历史不长,但由于其营养丰富,鲜嫩可口,出品率高,颇受广大群众欢迎.灌肠种类很多,按其性质主要分为2大类,也就是干制品肠类和鲜制品肠类.
作者 李金荣
机构地区 招远市农技推广中心
出处 《江西畜牧兽医杂志》 2002年第4期37-38,共2页
关键词 灌肠 加工技术 干制品肠类 鲜制品肠炎
分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献
江西畜牧兽医杂志
2002年 第4期

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