茶味的变幻及体验

茶味怎么喝得懂?很多人自称茶龄二三十年,也只是喝明白了浓淡。这正如一个好厨师遇到书法家,两人互相称赞,厨师称赞书法家的墨水很黑,书法家赞叹大厨菜炒得够烫,此皆未及宗门。稍微会喝点茶的人,大概能够喝得出茶的香气来了。判断一个茶的好坏,只是说'我喝的那个茶好香啊',或说'这个茶不好,不够香'。谈到香,还是未及茶味,需知茶味是鉴赏茶叶最核心的体验。不要停留于香。