山场与岩韵——武夷茶的风土条件与市场价值建构(上)

在福建武夷山区历史悠久、至今仍然在变化发展中的茶叶品评体系:武夷山的茶叶制作始于唐,元代朝廷在此设立官焙,从而使武夷茶成为皇室贡品,透过历代文人雅士的追捧逐渐形成了饮茶的'雅'与'俗'之分。直到现代,在消费主义的背景下,本地与外地茶厂之间、各本土品牌之间的竞争空前激烈,因而造成各个群体都极力树立自身的评茶话语权,并力图使消费者信服有利于自身利益的一套品评标准。