夏日荷花茶

荷,睡莲科,莲属,原产中国。汉以前为单瓣,魏晋时重瓣荷出现,南北朝又发展成千瓣(并蒂)荷花。作为比恐龙还要古老的植物,1.35亿年前的白垩纪荷花就在黑龙江流域绽放。至今黑龙江省密山县兴凯湖莲花河附近仍有大片野生荷花。中国从奴隶制社会进入封建时代,野生的荷花也种进了百姓的田间池塘。荷可食者,莫过藕与莲实。《周书》载:'薮泽已竭,既莲掘藕。'2000年前古人食谱上蔬菜类大约只有40种,藕赫然在列。汉唐时吃藕的方法就很多了,蒸来吃是最普遍的,比如我们最熟悉的糖藕。当时把脆藕切片削丝生吃已经非常普遍了。