鲜叶的呼吸作用

采摘后,鲜叶品质的成分逐渐演变,这个变化的速度,是根据鲜叶的呼吸作用所消耗化学成分,也就是呼吸量的大小来决定的。鲜叶的呼吸,首先受贮藏的温度影响,如图一所示,10℃的温度差呼吸量约为二倍,5℃时贮藏的鲜叶,呼吸量降落到25℃时的四分之一以下。另外。