吃蟹的最高境界

导出

摘要《闲情偶寄》节选蟹之为物至美,而其味坏于食之之人。以之为羹者,鲜则鲜矣,而蟹之美质何在?以之为脍者,腻则腻矣,而蟹之真味不存。更可厌者,断为两截,和以油、盐、豆粉而煎之,使蟹之色、蟹之香与蟹之真味全失。此皆似嫉蟹之多味,忌蟹之美观,而多方蹂躏,使之泄气而变形者也。世间好物,利在孤行。蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金.

作者张觅

机构地区不详

出处《初中生》 2019年第1期22-23,共2页

关键词《闲情偶寄》色香味

分类号 G634.3 [文化科学—教育学]

引文网络
相关文献

1陈望道.谈文章的美质[J].快乐青春（经典阅读）（中学生必读）,2019,0(4):6-7.
2孙开元(译).捣乱的负能量,就此止步[J].时代青年（哲言）,2018,0(5):39-39.
3李青华.五个“泄气阀”帮乳腺撒气[J].幸福家庭,2019,0(4):65-65.
4杨贝贝.《断魂枪》备教策略[J].青年文学家,2018,0(10Z):48-49.
5刘朴兵.简论中国古代的“饼”[J].南宁职业技术学院学报,2019,24(2):1-4.
6李光辉,王军,高雪丽,郭卫芸,张莹丽,王永辉,侯一凡.花豇豆全粉超微粉碎对其物化特性和抗氧化性的影响[J].食品科技,2019,44(2):99-103. 被引量：3
7段娜,梁勇,陈梦平.前房维持器和玻璃体切割仪在严重眼前段外伤中的应用[J].广西医学,2019,41(4):507-509.

初中生

2019年第1期

浏览历史

内容加载中请稍等...

吃蟹的最高境界

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史