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HACCP知识系列介绍
被引量：
5
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摘要
(一)建立HACCP体系,保障食品安全 食品的安全性,直接关系到消费者的身心健康,以及食品生产企业的生存与发展.
作者
房金岑
机构地区
中国水产品质量认证中心
出处
《中国水产》
北大核心
2002年第8期73-74,共2页
China Fisheries
关键词
HACCP知识
企业
危害分析
食品安全
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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