改革给集体所有制饮食业带来生机——江汉区的调查报告

江汉区集体所有制饮食业(简称集体饮食)现有六十个经营网点,九百六十八名职工,是由个体饮食商贩经过社会主义改造形成的.改革前,它已濒于倒闭的边缘,改革后得到了恢复和发展.从一张表上得到的结论一九八三年全区饮食业经营情况调查表: 从上表看出,在饮食市场的竞争中,集体饮食的经济效果最差(年纯利仅9.3万元).仅以可比性较强的街、厂、校办集体企业和集体饮食为例:两者的销售额相差不大,而且集体饮食职工人均销售额比街、厂、校办集体企业高,但集体饮食所获得的纯利润相当低,比街、厂、校办集体企业少38.2万元,平均每个职工少200多元.可见。