百年世博名茶——信阳毛尖

信阳种茶,始于东周,盛于唐宋,辉煌于今。信阳气候比较温和,土质肥沃,雨量充沛,环境得天独厚,适宜种茶,且茶叶品质优良,久有声誉,唐代就是朝庭贡品。据《重修信阳县志》(1936年陈善同著)记载:"本山产茶甚古,唐《地理》志:义阳(北宋时改称信阳县)土贡品有茶,苏东坡(北宋)谓:淮南茶信阳第一。……西南山农家种茶者寖多本山茶,色味香具美,品不在浙闽以下。"唐代,信阳茶制作形如饼状。