摘要
几年来,我们在坚持文化宫服务方针的前提下,积极抓好文化宫第三产业的管理,促进社会效益和经济效益逐年增长。去年第三产业营业额达142万余元,实现利润24万余元,增强了文化宫自我发展的能力,扭转了长期靠补贴过日子的局面. 一、明确指导思想,端正服务方向。坚持把社会效益放在首位,是文化宫必须明确的指导思想。我们开办第三产业,必须“以文补文,以副养文”提高自我发展的能力。基于这个认识,我们对海员餐厅制定“薄利多销,经济实惠”的服务原则,把餐厅营业额的毛利率,定为30～33％这一较低水平。餐厅的同志提出:别人一次赚的饯,我们分两次或三次赚。对内部单位和来往多的客户,实行优惠。处处为顾客着想。去年春季,市场菜价高,我们把1～5月毛利率降到27.9％。
