茶叶中微量元素Cr与人体动脉硬化症

茶叶对人体具有药理功能和保健作用,这与其所含化学成分有关。已测知茶叶中含有三百多种有机成分和多种无机成分,特别是含有对人体有益的微量元素,引起人们极大重视。人体必需的微量元素一旦缺乏,就会导致多系统的功能紊乱,产生疾病。例如缺Cr易发生动脉硬化症,这早在1959年K·施瓦茨和W·默茨通过大鼠试验已经证实。H·A·Schroeder发现几乎每个有动脉硬化症且死于该病的人主动脉中都未能检出Cr,即Cr的含量太低,他进一步发现用低效无机铬剂治疗动脉硬化有一定作用。