Best Pick 传承纯酿 黑豆酱油

酱油,是出生在1970年代的台湾人共同的饮食记忆。当时多为家庭式自酿自销,随着日治时期化学速酿酱油出现,古朴的手工纯酿像无数美好的过往记忆一样,渐渐被时代所遗忘。而在云林西螺——台湾历史最悠久且最知名的黑豆酱油产地,因为有上等的黑豆与风土、水质等优越条件,仍有十多家酱油酿造厂在努力维持运转。