酸柑桔制作甜蜜饯技术

把那些酸、涩、苦的柑桔果实加工制成蜜饯后出售可使其价值倍增。其制作方法如下。 一、先用小刀将八成熟的果实纵切3～4厘米深达髓部（注意不要切断）,再用小木棒拍打果实,将果肉里的种子压出来。 二、50公斤柑桔原料用石灰500克。