山东尝试用中药改良白羽肉鸡品质

<正>国人吃鸡喜欢炖和烧、吃肉注重香,但是,目前市场上供应量最大的是快大型白羽肉鸡。不过,这种最早由山东引进、被欧美等外国人宠爱、42~45d即可出栏的白羽肉鸡并不完全被国人喜好。今年5月份以来,山东省中兽药协会尝试以中医中药技术对传统肉鸡饲养和产品品质进行改良改善。近日专家评鉴表明,本次改良尝试效果还不错:风味有了,口感提了,用药少了,品质高了。据介绍,这项名为'肉桂健'的肉食鸡风味改良实验项目由山东省中兽药协会主导。