淮南寿县风味 素食之美,时令之鲜

Local Food of Shou County Huainan

说到徽菜,人们多会想起那句'盐重好色,轻微腐败',却殊不知'素食之美'和'时令之鲜'是徽菜的另一层底色——地处淮南市南部的寿县古城,就是这层底色的最好注脚。江淮地区流传着一句民谚:'走千走万,不如淮河两岸。'而这句民谚后面还有另外一句话:'淮河两岸,食在寿县。'