糖蛋白凝集素的碳水化合物单位

大多数凝集素含有共价结合的碳水化合物。已发现了两种类型的糖蛋白凝集素:（a）主要含有甘露糖和N-乙酰葡糖胺;（b）含有L-阿拉伯糖和半乳糖。大豆凝集素是唯一的第一组凝集素,已经清楚地确定了它的碳水化合物单位的结构。这种结构和在几种动物糖蛋白中发现的N-连接的Man9GlcNAc2低聚糖完全相同,几乎等同于酵母甘露聚糖的核心部分。这就为这种结构的进化保守性提供了强有力的证据,以及承认在动物、植物和酵母中有一条共同的蛋白质N-糖基化作用的生物合成途径。