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香菇品质巧鉴别

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摘要香菇品质巧鉴别乐平市金鹅山乡农科所胡德斌（３３３３１４优质香菇体圆齐整、菌伞肥厚、盖面平滑、质干不碎；手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故；色泽黄褐，菌伞下面的褶裥紧密细白，菌柄短而粗壮，远闻有香气，无焦片、霉蛀和碎屑等。否则为劣质品。优质花菇其...

作者胡德斌

机构地区乐平市金鹅山乡农科所

出处《农村发展论丛》 1998年第6期37-37,共1页

关键词香菇人工栽培菌伞野生菇成分含量农科所菌柄光亮度质品浅黄色

分类号 S63 [农业科学—蔬菜学]

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农村发展论丛

1998年第6期

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