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清热祛暑的苦瓜蜜汁

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摘要清热祛暑的苦瓜蜜汁贾盛华苦瓜苦中带甜，甜含清香，其性味苦寒，具有清热祛暑、明目清心等功效。下面介绍苦瓜蜜汁的加工。１．原料选择８至９成熟的新鲜苦瓜，剔除过生、过熟及病虫害瓜。用清水将表面的尘土、污物等彻底清洗干净。２．去籽、切片用不锈钢刀切去瓜蒂，将...

作者贾盛华

出处《农村发展论丛》 1998年第7期33-33,共1页

关键词清热祛暑苦瓜浸提液低酸性食品提高浸出率可溶性固形物原料选择病虫害胶体物质蜜汁

分类号 S63 [农业科学—蔬菜学]

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农村发展论丛

1998年第7期

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