土豆果脯的制作技术

土豆果脯的制作技术土豆果脯是一种蜜饯型精制品，其制作工艺流程如下：（１）选料应选个头大且较一致、茗块饱满、外表光滑的无绿斑土豆为原料。（２）造型制坯首先用清水冲洗掉薯块外的泥土，去掉外皮、洗净。制坯可根据需要造成各种形状，增加制品的美观度。（３）灰浸...