摘要
我国具有充足的劳力资源、饲料资源和良好的肉鸽养殖环境。人民生活水平的不断提高和膳食结构的改善为肉鸽养殖发展带来了机遇。“宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤”、“一鸽胜九鸡，无鸽不成席”正成为饮食时尚。肉鸽全身是宝，其食疗作用也逐渐被人们所认识。肉鸽营养价值高，蛋白质及能量均居肉食品之首。肉鸽不仅是老幼皆宜的高级补品，而且有独特的药用价值。鸽的骨与肉是中成药“乌鸡白凤丸”的主要原料。乳鸽肉质细嫩鲜美，倍受美食家青睐，养殖肉鸽投资小、收益大。肉鸽繁殖力强，采取人工配对的繁殖方法，亲鸽自繁自哺，５月龄的母鸽即性成熟开始繁殖，一对种鸽每年可产乳鸽１２～２０只。乳鸽生长周期短，２８天即可上市销售。
