荸荠脯加工

荸荠,又称马蹄,主要产在我国的广西、广东、福建、江西、浙江等省区。荸荠本身含有丰富淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素、无机盐等。鲜食汁多清脆香甜,熟食嫩糯滑甜。祖国医学认为,荸荠性甘寒,有清热生津,开胃消食之功效。