可食野菜的识别及其功能

野生蔬菜的营养素,特别是维生素和矿物元素一般都比栽培蔬菜高。利用它作为维生素和常量或常元素的补给源,调配饮食,可增加营养,有益健康;利用它制成药品,可治疗疾病。