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豆腐加工新技术
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摘要
本文介绍的豆腐制作技术,是以葡萄糖酸内脂为原料,产生的豆腐洁白,细腻,食时嫩爽可口,能被人体吸收70%以上。有保存时间较长:在12℃条件下,可自然存放5天不变味。
作者
饶璐
机构地区
新疆阿拉尔九团五连
出处
《现代农业科学》
1995年第1期30-30,共1页
关键词
豆腐加工
新技术
葡萄糖酸
自然存放
大豆
制作技术
传统技术
保存时间
达不到预期效果
人体吸收
分类号
S [农业科学]
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现代农业科学
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