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提高大豆油收率与质量的诀窍
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摘要
用大豆榨油获得的 毛油中有一种不亲水的 磷脂(又称为非水化磷 脂),必须通过精炼除 去,否则影响大豆油的 质量和贮存的稳定性。
出处
《现代农业科学》
1995年第5期31-31,共1页
关键词
大豆油
非水化磷脂
质量
过精炼
磷脂酶
蒸汽加热
稳定性
低温度
磷糖
料胚
分类号
S [农业科学]
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现代农业科学
1995年 第5期
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