甘薯酿制佐料de技术

下面介绍的用红薯酿制黄酒、和酱油的工艺较简单,一般农户均可制作。 1.酿制黄酒 (1)煮熟捣烂 选100公斤甘薯洗净煮熟,通风散热后倒入缸内,用木棒搅成泥糊状。 (2)加曲发酵 取花椒、茴香各100克对水15公斤放入锅内。