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鱼鳞不可弃,食用有妙法
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摘要
鱼鳞中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪和钙、磷等矿物质,因而具有较高的保健价值和止血功效。另外,鱼鳞中富含的卵鳞脂,有增强记忆力和控制脑细胞衰退的功能;所含的多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁上的沉积,有防止动脉硬化、血压及心脏病的多种作用。
出处
《现代农业科学》
1996年第8期33-34,共2页
关键词
不饱和脂肪酸
增强记忆力
心脏病
保健价值
动脉硬化
矿物质
维生素
蛋白质
血管壁
脑细胞
分类号
S [农业科学]
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现代农业科学
1996年 第8期
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