几种辣椒制品的加工技术

我国辣椒资源丰富,生产的季节性强,而辣椒又极不耐贮藏,因此,开发新型的辣椒制品会具有很好的发展前景。再介绍几种适于乡镇企业生产和家庭制作的辣椒加工新方法,供参与。