五香瓜子的制作

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摘要加工五香瓜子,可以丰富市场小吃,是一项投资少、见效快的致富门路。1.原料配方:瓜子50公斤,水75公斤,食盐6公斤,桂皮1.5公斤,八角300克,茴香和胡椒粉各250克,花椒150克,辣椒粗粉200克,糖精65克,奶油香精20克。2.加工方法:①先将八角、桂皮、花椒、胡椒、辣椒、茴香等几种香料混合用纱布袋装好,扎紧袋口,放入开水锅中煮沸10～15分钟,捞出。②加足所需水量,放糖精和食盐,溶化搅拌均匀。然后把经筛选的瓜子倒入溶液内,

作者尚飞向

出处《农村天地》 1995年第2期35-35,共1页

关键词香瓜子投资少奶油香精原料配方加工方法辣椒花椒桂皮食盐八角

分类号 S [农业科学]

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