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松花蛋 的制作方法
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摘要
松花蛋又名皮蛋,是我国独创的一类生食食品,有着悠久的生产历史。松花蛋食法简便,美味可口,风味独特,营养丰富,为国内外消费者所喜爱,是很有发展前途的食品。根据产地和工艺的不同,松花蛋的品种很多,有盛产于洞庭湖地区的湖彩蛋,江苏的江苏皮蛋,四川的川皮蛋等。
作者
晓宽
机构地区
吉林省食品工业局
出处
《农村天地》
1995年第3期37-38,共2页
关键词
松花蛋
制作方法
皮蛋
洞庭湖
生产历史
工艺
食品
内容物
发展前途
消费者
分类号
S [农业科学]
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农村天地
1995年 第3期
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