蒜薹贮藏技术

(一)贮藏蒜薹的规格质量蒜薹长度一般以23～40厘米为佳。当蒜薹梢部向上弯、色泽为绿色无斑点时,为易贮藏蒜薹。如果蒜薹过老,入窖后因水分少,下部最易变黄枯干甚至变成黄条。如过嫩,含水量过大,易腐烂,不易长期保管。采摘蒜薹后要在3天内入窖(最好是当天入窖,以免日久风干)。