“变蛋大王”刘文明

在江苏连云港市的许多农贸市场和宾馆饭店,都能选购或品尝到岗埠农场五分场王沟村职工刘文明加工制作的“王牌”变蛋,这是因为“王牌”变蛋的确有其与众不同之处:剥开“王牌”变蛋,可见蛋黄、蛋清分明,蛋清则晶莹剔透,内镶一枚或数枚非常清晰的“松花”图案;入口,满嘴特有的醇香,没有丝毫的苦涩异味,软硬适中。