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森林蔬菜方兴未艾 森林蔬菜,指的是那些生长在森 林中的可食用的植物,这些可食用植 物突出的特点是:没遭污染,味道鲜 美,营养丰富。有人戏称其为:"林海 山珍"。据有关部门实验证明。目前 可食用植物有下列几类: 一是食叶类。栋中蒲公英、山蕨 菜、野苋菜、槐树叶、椿树嫩叶、马 齿苋、艾叶等均可烹作各种蔬菜,单 食或与其它蔬菜兼食。