兽药残留的危害及防控措施

一、兽药残留危害(一)危害人体健康1、毒性作用。长期摄入含有兽药残留的动物源性食品后,药物会不断在人体内蓄积,当浓度达到一定量后,就会对机体产生毒害作用。有些药物甚至有致癌、致畸、致突变作用。