项目教学法在畜产品加工实践教学中的应用

在现代食品技术人才的职业能力培养中,综合能力的培养是关键的一环,也是一个全新的课题。综合能力的培养在一定程度上表现在与教学内容密切相关的教学方法上。传统教学方法在专业技能培养上虽有一定独到的作用。