饲料中结构性碳水化合物指标的变革及其反刍动物需要量的研究进展

碳水化合物（carbohydrates）是多羟基的醛、酮及其多聚物和某些衍生物的总称,是一类重要的营养素,在反刍动物日粮中通常占50%以上,主要为瘤胃微生物和宿主动物提供能量[1]。同时碳水化合物对于维持反刍动物瘤胃的正常发酵和胃肠道的健康是必不可少的,而粗纤维是维持碳水化合物这一功能的主要成分。1碳水化合物的分类一百多年前诞生的Weender体系将日粮碳水化合物分为粗纤维和无氮浸出物（NFE）。随着科技的进步,人们逐渐发现,"粗纤维"是一个成分不确定的指标,含有饲料中的部分纤维素（50%90%）。