羊蛋白质营养研究进展

蛋白质是反刍动物不可缺少的营养素,是构成生命的物质基础之一,反刍动物能同时利用饲料中的蛋白质和非蛋白氮合成微生物蛋白质,供机体利用,为其提供维持与生产的需要。进入瘤胃的蛋白质约有60%被微生物所降解,生成肽、游离氨基酸和氨基酸后再经脱氨基作用产生挥发性脂肪酸、二氧化碳、氨及其他产物,微生物同时又利用这些分解产物合成微生物蛋白质。少量的氨基酸可直接被瘤胃壁吸收,为机体所利用。一部分氨也通过瘤胃壁进入血液。