京门老爆三用舌尖传递京味儿文化

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摘要提起京城老百姓的美食,能让人念念不忘、最具京味儿特色的,无疑是老北京铜锅涮肉、京城爆肚和炙子烤肉。要说这三样美味,咱京城里可不乏老店名店,根深蒂固地扎根于京城老百姓的心里,受人钟爱。无论是严寒酷暑,还是舍近求远,对于稀罕这一口的人来说,就一个字:值.在众多涮肉店、烤肉店、爆肚店星罗棋布的今天,在让所有食客尽享这些传统美食的同时.

出处《餐饮世界》 2018年第11期13-15,共3页 World Cuisine

关键词老北京

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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2018年第11期

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