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2019北京餐饮市场何去何从?
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摘要
虽然2018年全国餐饮业收入首次突破4万亿,但下降至9.5%个位数的增速却成为2015年以来的最低。餐饮行业整体规模扩张的同时,表现出增速减慢,甚至下滑。确实,从2018年7月起,许多餐饮企业业绩出现滑坡。消费环境和宏观经济环境都在改变,衍生出更多猝不及防的新变化,未来的餐饮业还将继续面临新的冲击。
作者
张丽娟
机构地区
北京联合大学旅游学院餐饮管理系
出处
《餐饮世界》
2018年第12期73-75,共3页
World Cuisine
关键词
餐饮市场
消费者
餐饮消费
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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