刨汤:情浓意切的美食盛会

下载PDF

导出

摘要进入腊月,年味渐浓,人们忙忙碌碌地筹办年货,杀年猪是其中最重要的活动。过去,农村家家户户都养了猪,一般要杀一头做年货,猪肉用来腌、熏、卤或灌肠,作为年节时待客的上好食材,“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”是之谓也。过去杀年猪是一件很讲究的事,甚至有点迷信色彩:首先要挑日子,必须是黄道吉日才行,日子不吉利,即便给再多的酬劳也会被屠夫佬拒绝;其次要注意犯冲.

作者李建刚

机构地区湖北师范大学历史文化学院

出处《餐饮世界》 2019年第2期35-37,共3页 World Cuisine

关键词食材犯冲农家腊酒鸡豚年货农村

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1宋雪云鹤.陈巨来润例拾遗[J].中国书法,2019(7):110-113.
2岑嵘.股市真有黄道吉日[J].启迪与智慧（上）,2019,0(5):18-19.
3屈文鑫.《自然辩证法》的几点分析与思考[J].神州,2019,0(10):35-35.
4朱香文.临终遗言[J].金山,2019,0(4):42-42.
5离啸天,鲁楠.幽默吧[J].上海故事,2019,0(3):94-95.
6翟崇光.当代中国少数民族文学与宗教研究史述评[J].阿来研究,2018(1):170-192.

餐饮世界

2019年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

刨汤:情浓意切的美食盛会

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史