大暑清风何时来赤日何时暮

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摘要风味茄子基本材料:主料:小紫茄子;配料:白豆、芝麻酱、大蒜、芥蓝花、香菜、时令鲜花;调料:盐、色拉油、胡椒碎、香油、葱油。制作方法:1.将白豆加水煮软打碎成泥,芝麻酱加香油、葱油、蒜、盐调味,芥兰花煮软镇冰水;2.小紫茄子开成两半(横切面打花刀),一半进蒸箱蒸软,一半用蒜碎、盐、胡椒腌10分钟入锅煎熟.

出处《餐饮世界》 2019年第4期35-37,共3页 World Cuisine

关键词羊肚菌干香菇

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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