乡味

每到捕捞季节,家乡市场上的海鲜便仿佛随着海潮一般涌来。一摊子一摊子的鲳鱼,一网一网的螃蟹,一盆一盆的文蛤……让人几乎要淹没在充满着灰白黑的海洋里。而到此时,家里的餐桌上几乎天天有海鲜的身影:浓油赤酱的红烧鲳鱼,回味无穷的炒文蛤,还有别具家乡风味的'炝'东西。家乡的人真是会'炝',生文蛤,生蟛蜞,生红虾,经过白酒,香醋、红糖、生抽的调和,加以姜、葱、蒜的点缀,立马变成了溢满酒香、让人吃饱以后还欲罢不能的炝货。